Madplan, uge 8

IMG_3418-0

 

Godt, denne uge skal IGEN være billig. Tabte min dyre parfume på gulvet på badeværelset og den smadrede i 1000 stykker. Jeg vil hellere spare på mad end være uden parfume, så nu skal der tænkes kreativt! Jeg har alt til denne uge i fryser, skabe eller køleskabe, så skal intet købe ind!! Yeah, love that kind of stuff!


Søndag
Morgenmad: –
Frokost: Mayonnaisesalat af kylling, bacon og karry
Aftensmad: rest af hakkebøf i tomat/flødesovs med bønnefritter.
Træning: 20 mins rask gang på løbebånd + 2 omgange styrketræning i cirklen


Mandag
Morgenmad: –
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: Røræg med røget laks
Træning: 2 omgange i cirklen


Tirsdag
Morgenmad: –
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: Laks med låg af hakkede mandler (liberale), serveret med wasabimayonnaise og smørstegte grøntsager
Træning: Tai-Bo


Onsdag
Morgenmad: –
Frokost: Ostebolle med pålæg
Aftensmad: Oksesteak med broccolifritter og bearnaise
Træning: –


Torsdag
Morgenmad: –
Frokost: Ostebolle med pålæg
Aftensmad: Min mor har fødselsdag
Træning: –


Fredag
Morgenmad: –
Frokost: Ostebolle med pålæg
Aftensmad: Laver mad til min mors fødselsdag, så vi skal have take-away
Træning: Løb


Lørdag
Morgenmad: –
Frokost: Kød og salat til min mors fødselsdagsfest
Aftensmad: Løgsuppe (igen, min mors fest)
Træning: –

Madplan, uge 7

IMG_3418-0

 

Jeg er megakedelig med min frokost i disse dage. Kører stadigt 16:8 så venter med at spise til klokken 10 – sådan en æggelatte ,+ et par skiver ost senere, kan holde mig mæt hele dagen, så gider egentligt ikke gøre så meget ud af frokosten.


Søndag – I København
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: –


Mandag – hjem fra København
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: –
Træning: –


Tirsdag
Morgenmad: –
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: Tysk grønlangkål med bacon og kålpølse
Træning: Thai-Bo


Onsdag
Morgenmad: –
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: Kyllingesuppe med fløde og grøntsager. Lukas får brød til, jeg spiser det som det er.
Træning: –


Torsdag – Lukas har maddag
Morgenmad: –
Frokost: rester fra suppen
Aftensmad: Hakkebøffer med bacon omkring, begge får salat, Lukas får pommes frites og jeg får broccolifritter til
Træning: Thai-Bo


Fredag
Morgenmad: –
Frokost: Mayonnaisesalat – enten kylling, karry og bacon eller kylling, champignon og asparges.
Aftensmad: Koteletter i fad med tomat/flødesovs. Begge får salat, Lukas får ris og jeg får blomkålsmos til
Træning:


Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Spiser frokost i Tyskland – sikkert en pølse eller to 😂
Aftensmad: Ovnbagt laks med mandeltopping (liberal) med wasabimayonnaise (mayonnaise blandet med wasabipulver) og smørstegte grøntsager. Lukas får en rest spaghetti med kødsovs.
Træning: –

Madplan, uge 5

IMG_3418-0

Jeg faster stadigt mellem 18 og 10, så jeg springer morgenmaden over


Søndag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Sandwich oaf langos (1 æg, 1 spsk mayonnaise, 1 dl ost, blandes, spredes ud på bagepapir og bages 8 min ved 200 grader). Fyld af kylling, bacon og karrydressing samt salat.
Aftensmad: Rester fra lørdag  ostetaco med flæskesværspanerede kyllingestykker.


Mandag
Morgenmad: –
Frokost: Langos med pålæg
Aftensmad: Hel kylling i ovn, serveret med blomkålsmos og champignonflødesovs. Lukas får kartoffelmos. Vi får begge salat.
Træning: –


Tirsdag
Morgenmad: –
Frokost: Langos som sandwich, med spegepælse, mayonnaise, tomat og salat
Aftensmad: Svensk pølseret. Lukas med kartofler, jeg med blomkål og ekstra fløde
Træning: Thai Bo


Onsdag
Morgenmad: –
Frokost: Langos med mayonnaisesalat af kylling, bacon og karry samt salat.
Aftensmad: Hakkebøf, fyldt med ost, omviklet med bacon. Dertil bønnefritter og mayonnaise. Lukas får kartoffelbåde. Vi får begge en råkostsalat til.
Træning: –


Torsdag
Morgenmad: –
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: Flødesuvet hvidkål med kålpølse. Lukas får et par kartofler til.
Træning: Thai Bo


Fredag – hos min far
Morgenmad:
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: Pizza. Lukas får almindelig – jeg laver en med ost som bund.
Træning: –


Lørdag – hos min far
Morgenmad: –
Frokost: Langos med tunsalat
Aftensmad: Burger. Lukas får almindelig, jeg bruger salatblade som bolle. Lukas får kartoffelbåde- jeg får bønnefritter.
Træning: Body Fit

LCHF chips og dip

IMG_7821

 

Jeg har sådan en dag, hvor jeg er hjemme med en syg dreng og jeg KEDER mig (må virkelig skaffe mig en hobby, som IKKE handler om at lave mad). Tankerne kredser hele tiden om køleskabet og sønnens chokolade i skabet. Ok, ja, jeg spiste kulhydrater i weekenden, og det er med GARANTI sukkermonstret, som stadigt har fat i mig.

Alt andet lige, så afprøvede jeg ostechips, og det er ikke sidste gang, jeg vil lave dem når jeg får lyst til at snacke.

Her er nok til én portion

Ingredienser:
3 skiver flødehavarti
Løgpulver
Hvidløgspulver
Dild
1 stor spsk 38% creme fraiche

Drys osteskiverne med løg- og hvidløgspulver og dild. Skær hver cirkel id i 6 trekanter og spred ud på bagepapir.
Bag ved 220 grader i ca 10 min, men HOLD ØJE, hver ovn er forskellig. Når trekanterne er lysebrune over det hele, tages de af og lægges på lidt køkkenrulle.

Bland løg-, hvidlgspulver og dild i creme fraichen og smag til med salt.

Server og nyd! Velbekommer. Fredagssnack er nu for fremtiden garanteret og sukkermonstret er slået til plukfisk!

Madplan, uge 4

IMG_3418-0


Søndag
Morgenmad:-
Frokost: Brunch – røræg, pølser, bacon, stegt tomat, lidt stegte løg og baked beans til Lukas.
Aftensmad: Cottage Pie – kødsovs med låg af blomkålsmos, gratineret med ost. Hvis Lukas ikke kan lide det, kan han få en portion nudler i stedet for.
Træning: Body Fit


Mandag
Morgenmad:-
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: spiser ud
Træning: –


Tirsdag
Morgenmad: –
Frokost:
Aftensmad: Fiskefrikadeller med grønkålssalat og tatarmayonnaise (mayo blendet med cornichoner, kapers og lidt sødemiddel)
Træning: Thai Bo


Onsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Spiser ude til pædagogisk dag
Aftensmad: Rester af fiskefrikadeller
Træning: –


Torsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: Hvidkålssuppe med fløde og bacon
Træning: –


Fredag
Morgenmad: –
Frokost: Tunsalat på hjertesalatblade
Aftensmad: Ostewrap med flæskesværspanerede kyllingestykker, salsa, creme fraiche og salat.
Træning: Body Fit


Lørdag
Morgenmad: –
Frokost: Røræg, bacon, pølsestykker, stegte tomater, lidt stegte løg
Aftensmad: Restetapas (rester fra hele ugen)
Træning: Body Fit

Madplan, uge 3

IMG_3418-0

 

Endnu en af de uger, hvor jeg skal bruge så få penge som muligt – derfor rydder jeg køleskab og skab og fryser for alt jeg har.

Jeg kører 8:16, hvor jeg kun spiser mellem 10 og 18 eller 11.30 og 19.30, derfor springer jeg morgenmaden over. For at spare penge drikker jeg nogle dage min æggelatte til frokost i stedet for til morgen.
Søndag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Flødehavarti og spegepølsesandwich (bruge osten og pølsen som bund for skinke og tomat).
Aftensmad: Kyllingefilet med smørstegte og ostegratinerede grøntsager (rester fra køleskabet – hvidkål, porrer, brokkolli)
Træning: Body Fit


Mandag
Morgenmad: –
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: Græske frikadeller med ovnbagte grøntsager (aubergine, squash, løg, champignons), serveret med tzatziki og grønkålssalat (finthakket grønkål. porrer, lidt æble (IKKE -LCHF), lidt ristede pinjekerner (IKKE-LCHF) og revet gulerod (liberal LCHF) med mormordressing). Lukas får kartofler i stedet for ovnbagte grøntsager og en kedelig salat 😦


Tirsdag
Morgenmad: –
Frokost: Hjemmelavet skinkesalat (Hellmanns, skinke, purløg, sennep) på hjertesalatblade
Aftensmad: Lukas får nudler, Johanne får rester fra mandag.
Træning: Thai-Bo


Onsdag
Morgenmad: –
Frokost: Skinkesalat på hjertesalatblade
Aftensmad: Spise til bestyrelsesmøde, Lukas spiser enten hos sin far eller får en rest lasagne fra fryseren. Maden på mødet er for det meste salat eller sandwich, så skal huske at tage en creme fraichedressing med så jeg kan blive mæt af fyldet. Jeg laver den af 38% creme fraiche, Hellmanns, lidt sennep og purløg.
Træning: –


Torsdag
Morgenmad: –
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: spise hos min mor (hun laver LCHF mad)
Træning: –


Fredag
Morgenmad: –
Frokost:
Aftensmad: Mexikansk mad – ostetacoskaller (cirkler af ost smeltet til brune i own, lagt over en kop, så det bliver en skål) – fyldt med salat, salsa, creme fraiche, avocado, krydret oksekød.
Træning: –


Lørdag
Morgenmad: –
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: Spise hos min søster
Træning: Body Fit

 

 

Madplan, uge 1

IMG_3418-0

 

Jeg har været bagud med mine madplaner – mest fordi december gik lidt op i hat og briller og fordi jeg fastede 2-3 gange om ugen for at kunne få lov til at jule med alt hvad der dertil sig hører. Derfor blev der ikke meget LCHF ud af det. Men nu er 2016 startet og som alle andre skal der styr på sundheden. Jeg er allerede gået stærkt igang og med facebookgruppens (LCHF/Lavcarbo på dansk) fokus på ren, simpel, LCHF mad (under #JanuarUdenDikkedar), så har jeg været ret aktiv i mine tanker og min madlavning for at finde på rigtig LCHF mad – det vil sige ingen kager, desserter og for mig heller ingen brøderstatninger.

Søndag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Hjertesalatblade med mayonnaisesalat rørt af: mayonnaise, karry, kylling og bacon
Aftensmad: Hakkebøf, fyldt med flødehavarti, omviklet med bacon. Dertil smørstegte grøntsager (bønner, hvidkål, chili, champignoner). Lukas får kartofler og salat til


Mandag – faste
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: Steak med salat (500 kcal), Lukas får nudler med grøntsager og kylling


Tirsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Hjertesalatblade med mayonnaisesalat rørt af: mayonnaise, karry, kylling og bacon
Aftensmad: Kødsovs – Lukas får med spaghetti og jeg med smørstegt hvidkål og smeltet ost. Begge får salat


Onsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Hjertesalatblade med mayonnaisesalat rørt af: mayonnaise, purløg, kylling, asparges og champignong
Aftensmad: muligvis spise ude


Torsdag – faster
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: Suppe af hvidkål og bacon. Lukas får med brød til.


Fredag
Morgenmad: æggelatte
Frokost: Hjertesalatblade med mayonnaisesalat rørt af: mayonnaise, dild, varmtrøget laks, rejer og asparges
Aftensmad: Indiske blomkålsris med chicken tikka balti


Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Rester fra ugen
Aftensmad: skal til fest – spiser kød og salat og drikker tequila 💃🏼

 

Kål i karry – 500 kcal til 5:2

 

 

200 g hvidkål i fine strimler
125 g 8-12% hakket oksekød
25 g smør
5 g frisk revet ingefær
5 g presset hvidløg
1 tsk (2 g) garam masala
1 tsk (2 g) spidskommen
1 tsk (2 g) stødt ingefær
1 tsk (2 g) stødt koriander
1/2 tsk (1g) chilipulver

Smelt smørret i en stor gryde.
Tilsæt blandingen af revet ingefær og hvidløg. Tilsæt de tørre krydderier og steg i lidt tid (1 minut), mens du rører rundt. Steg det hakkede oksekød med. Tilsæt det strimlede hvidkål og steg lidt. Fordel i et ildfast fad og bag i ovnen ved 150 grader i ca 45 minutter. Server og nyd.

P.S -glemte at tage billede.

Madplan, uge 50

IMG_3418-0

 

 

OBS – der er en del ikke-LCHF elementer ind over min hverdag. Jeg har skrevet dette ind, så I ikke bliver forvirrede. Jeg kombinerer med 5:2 fasten, som heller ikke er LCHF. Det gør jeg fordi jeg har for mange ikke-LCHF måltider for tiden og dermed ikke kan holde vægten eller tabe mig.

Søndag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Røget laks med røræg
Aftensmad: Pizza fra pizzabiksen til Lukas, karrykål med oksekød til mig (stegt i rigeligt med smør).


Mandag – Fastedag 1  – 36 timer på 500 kcal
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: Hakkebøf med græske grøntsager, bagt i ovn, krydret med gyros (peber, løg og aubergine)


Tirsdag
Morgenmad:Æggelatte
Frokost: Tunsalat med grøntsager og en 38% creme fraichedressing
Aftensmad: Tandorikrydrede kyllingeoverlår i ovn serveret med indiske blomkålsbiryani


Onsdag – Fastedag 2  – 36 timer på 500 kcal. Der er møde hele dagen.
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad:  Kyllingefilet med salat


Torsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Tunsalat med grønstager og creme fraichedressing
Aftensmad: (er til julefest på L’s skole, så den kommer til at stå på pølser 😔 – jeg elsker pølser, men det er kke ordentlig aftensmad)


Fredag – faster 36 timer på 500 kcal. 
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: pasta med tomatsovs.
OBS – dette er IKKE LCHF. Jeg bliver nødt til at spise kulhydrater i dag, for ellers går min krop i træthedschok når jeg indtager kulhydrater i morgen til julefrokosten og så kan jeg ikke holde mig vågen. Ved at spise kulhydrater NU, kommer jeg trætheden i forkøbet.


Lørdag – JULEFROKOST – Ikke-LCHF kost hele dagen
Morgenmad: rugbrød med pålæg
Frokost: –
Aftensmad: julefrokost med det hele

5:2 igen

 

 

Jeg har langsomt taget på siden april. I april vejede jeg 72,8  kg. og kunne passe en str. 10 kjole (38)  jeg havde på til min svoger 50 års fødselsdag. Så kom en sommer, hvor jeg, på trods af alle intentioner, hyggede for meget med fester og mad, som ikke var særligt striks. Derefter flyttede jeg nærmere Århus og det har betydet, at jeg går betydeligt mere i byen end før (Johanne, 20 år). Jeg har ellers forsøgt at spise striks LCHF, men for mange afstikkere i weekenderne, har betydet at vægten langsomt er krøbet op og op og op, og efter en meget våd og kulhydratsfyldt weekend i København, råbte vægtens røde, lysende, djævelske tal 79,6!!! Jeg fik et chock. Tror nok, jeg troede, at jeg var sikker, bare jeg holdt mig til LCHF i hverdagene, men det er selvfølgeligt ikke nok.

Den dag bestemte jeg mig for at begynde på 5.2 fasten igen. Jeg bliver nødt til at finde en måde, hvorpå jeg BÅDE kan tabe mig OG nyde mit liv med alt hvad det indebærer. Jeg nægter at sidde på en date og stikke til maden. Jeg nægter at drikke skinny bitches og medbringe eller bestille specialkost hvis jeg er inviteret i byen: Helt personligt, så synes jeg ikke der er noget mere ucharmerende, end når folks kostvalg overskygger deres evne til at deltage i verden, og hvor kosten er med til at definere socialt samvær.
Jeg gik fluks igang med fasten. Første dag var nem, anden dag var ved at slå mig ihjel (nej, ikke helt, men den var SÅ svær og jeg fik SÅ ondt i hovedet, at jeg aldrig helt blev mig selv). Så fik jeg tippet om nogle plastre, som hedder Hoodia, (jeg tjener intet på dette – det er bare info), som skulle være sultnedsættende. Jeg tænkte, at det ikke kunne skade og bestilte dem. Med fragt ender en pakke med 30 plastre med at koste 300 kr – det er 10 kr pr dag. Når jeg nu kun bruger dem på fastedagene, så holder sådan en pakke længe, og de 10 kr er sparet ind på den mad, man ikke laver. Og de virker forrygende på mig (ikke på alle), og på min kollega, som også kører 5:2 (bare uden LCHF). Jeg føler slet ingen sult på fastedagene længere.

Jeg kører en blanding af 24 timer med 0 kcal og 36 timer på 500 kcal, forstået på den måde, at jeg faster i 24 timer på 0 kcal (fra efter aftensmad) , så spiser jeg 500 kcal (kød, salat, lidt fedt) og faster yderligere 12 timer til næste morgen. Jeg har kørt 2 fastedage pr. uge på den måde – men den sidste uge fastede jeg 3 dage. På de andre dage har jeg spist så meget jeg ville, hovedsageligt striks LCHF, men har ikke været bange for også at indtage kulhydrater, når det ikke kunne undgåes.

Efter 3 uger er der røget 3 kg, og det på trods af at de 3 uger har indeholdt: en julefrokost med alt hvad den kunne trække af mad og alkohol, en stresset fredag med Burger King og en julehyggedag med rodfrugter og juleslik. Det er egentligt godt gået. Har 12 dage før jeg skal i en stram, lille, pallietkjole til julefrokosten og lige nu er jeg IKKE imponeret over min røv i den, så kører yderligere 3 fastedagen om ugen….