Madplan, uge 49

IMG_3418-0

Jeg vil prøve at faste 3 gange denne uge – jeg har 5 kg jeg skal have bugt med og hver weekend ender med masser af (ikke-LCHF) mad og alkohol, så vil se, om 3 gange faste kan komme kiloene til livs, på trods af mit rige, sociale liv. (P.S – faste har intet med LCHF at gøre).

Mandag – Fastedag 1
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: Kylling med salat
Træning: Styrketræning i cirklen


Tirsdag (skal til tandlæge, så 2 x flydende mad)
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Æggelatte
Aftensmad: Blomkålsrisotto med kylling og bacon.Lukas får nudler
Træning: Styrketræning i cirklen med Marianne


Onsdag – Fastedag 2
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: Hvidkålssuppe med bacon og lidt fløde
Træning: styrketræning i cirklen eller pause


Torsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Torskerognssalat serveret med gnavegrønt
Aftensmad: Lasagne (alm til Lukas og med tynde aubergineplader til mig)
Træning: Pause


Fredag – Fastedag 3
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: Rester
Træning: styrketræning i cirklen


Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Røræg med røget laks og asparges
Aftensmad: Kylling i ovn, serveret med blomkålsmos, brun flødesovs og hjemmelavet agurkesalat.
Træning: Body Fit på JBV

Madplan, uge 48

IMG_3418-0

Mandag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Torskerognssalat med mayonnaise og kaper, dertil salat
Aftensmad: På restaurant


Tirsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Tunsalat: tun rørt med med mayonnaise, finsnittet rød peber, rødløg, kapers og cornichoner. Serveret på salat.
Aftensmad: Stegt laks serveret med smørstegte grøntsager


Onsdag – Faste
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: Kylling og salat – 500 kcal


Torsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Kylling med chilimayonnaise og bønnesalat (kogte grønne bønner, finstsnittet løg, olie, eddike og bønneurt)
Aftensmad: Æggekage  – med fløde, ost, tomat og bacon.


Fredag: – Faste
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: Hakkebøf med salat


Lørdag:  – julefrokost – almindelig mad
Morgenmad:
Frokost:
Aftensmad:

Madplan, uge 47

IMG_3418-0


Søndag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: En pølse on the go på vej hjem fra Købehavn
Aftensmad: Andebryst med grønkålssalat og blomkålsmos


Mandag
Morgenmad: Faste
Frokost: Faste
Aftensmad: Flæskesværspanerede kyllingeinderfileter, serveret i ostewraps med salsa, guacamole og creme fraiche
Træning: –


Tirsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Salat med laks og creme friache dressing med frisk dild
Aftensmad: Flødestuvet hvidkål med parserede porrer.
Træning: Thai Bo


Onsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Samosaer
Aftensmad: Burgere og cole-slaw (min bolleløs, Lukas’ med bolle)
Træning:


Torsdag
Morgenmad: Faste
Frokost: Faste
Aftensmad: Svensk pølseret
Træning: –


Fredag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med pålæg og gnavegrønt
Aftensmad: Hakkebøf med bearnaise og salat
Træning: –


Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Rester
Aftensmad: Til fest!
Træning:

Madplan, uge 46

IMG_3418-0


Søndag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Tunsalat med agurk og tomat
AftensmadKoteletter i fad – ris til Lukas, salat til os begge


Mandag
Morgenmad: Æggelatte
FrokostSamosa med salat
Aftensmad: Laks med flødestuvet spinat
Træning: Løb


Tirsdag
Morgenmad: Æggelatte med dobbeltkokosolie
Frokost: æggelatte – skal til tandlæge
Aftensmad: Mortens aften med min mor. Hun spiser LCHF, så det går


Onsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Salat med stegt kylling og creme fraiche dressing af 38% creme fraiche
Aftensmad: Chicken tikka balti med indiske blomålsris


Torsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Salat med kylling
Aftensmad: er på farten (skal til København), så spiser en kold samosa i bussen.


Fredag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Spiser i København
Aftensmad: Hos Sisse


Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Hos Sisse
Aftensmad: Thai mad på restaurant

Indiske samosaer med oksekød og spinat

samosa 1                                 samosa 2

Det er ikke nogen hemmlighed, at jeg elsker indisk mad. Det er helller ikke nogen hemmelighed, at jeg aldrig er helt tilfreds med low carb versionerne, men ikke desto mindre, så har jeg opfundet et værdigt alternativ til rigtige samosaer. Dejen er lavet som strombolidej, men mes affedtet sesammel fra Funktionel Mat i stedet for pofiber.

Jeg er ovenud tilfredse med disse lækre snacks, som jeg har tænkt mig at spise til frokost.

Der bliver 9 samosaer

Ingredienser:
Fyld
500 g hakket oksekød
1 mellem løg, skåret i ringe eller tern
2 spsk frisk, revet ingefær
1-2 fed hvidløg
3 spsk smagsneutral olie
helbladet spinat – 200 g i frossen vægt – 150 g i drænet vægt (optø og pres vandet helt ud)
1 stor teskefuld garam masala
1 stor teskefuld spidskommen
1 stor teskefuld stødt koriander
1 teskefuld chilipulver
1 tsk salt

Fremgangsmåde, fyld
Optø spinat og vrud vandet ud.
Steg ingefær, hvidløg og løg i olien. Tilsæt krydderierne og steg videre til løget er blødt. Tilsæt det hakkede oksekød og steg indtil det er gennemstegt. Tilsæt spinat og bland. Sag til med salt

Ingredienser
Dej:
300 g revet ost
2 æg
ca 6 spsk affedtet sesammel
ca 2 spsk pofiber
1 stor teskefuld garam masala (valgfrit)
1 stor teskefuld nigellafrø (jomfru i det grønne – også valgfrit)
Man kan krydre dejen med hvad man vil.

Fremgangsmåde, dej
Smelt osten i en skå i enten microen eller i en gryde med slip let belægning (vigtigt).
Når osten er helt smeltet, så er der lige før den bobler, tilsættes de tørre ingredienser og der ovenpå æggene. Nu skal du røre hurtigt i dejen til alle ingredienserne er godt blandet. Du må ikke vente, for så bliver osten umedgørlig.
Tag dejen ud på bordet og tilsæt eventuelt mere pofiver og sesammel- Dejen skal virke som en god butterdej, som ikke klistrer. Den skal være så tilpas mættet af “melet”, at den kan rulles ud.

Rul den nu ud på et stykke bagepapir. Det skal være en stor kvadrat. Den skal cirka fylde en bradepande. Skær nu kvadraten op i 9 mindre kvadrater. Hver kvadrat skal nu fyldes.

Del fyldet op i 9 portioner.

samosa fremgangsmåde

Tag hver portion fyld og læg i et hjørne af kvadraten. Buk siderne ind over, som var et et kræmmerhus. Bøj nu den sidste firkant ind over for at lukke (se billedet).
Læg de færdige samoaer på bagepapir og bag ved 200 grader, almindelig ovn, eller 175 grader varmluft i ca 20 minutter, eller til samosaerne er gyldne og sprøde.

Madplan, uge 45

IMG_3418-0


Søndag
Morgenmad:-
Frokost: –
Aftensmad: –


Mandag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Pølse og ost med agurk og peberfrugt
Aftensmad: Hakkebøffer med bacon og bønnefritter med chilimayonnaise – Lukas får kartoffelbåde til


Tirsdag
Morgenmad: Æggelatte med dobbelt kokos – får ikke tid til frokost
Frokost: –
Aftensmad: Spise hos min mor
Træning: Thai Bo


Onsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Græsk salat med feta, olivenolie og krydrede pølsestykker
Aftensmad: Krydret kyllingekebab på spyd med salat og creme fraiche-dressing.
Træning: Gåtur


Torsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Salat med varmtrøget laks og creme fraiche dressing med dild
Aftensmad: Spaghetti med kødsovs (spaghetti til Lukas, squashgetti til mig)
Træning: hjemmetræning


Fredag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Tunsalat med avocado og salat
Aftensmad: vides ikke endnu
Træning: hjemmetræning


Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Rester
Aftensmad: Til fest!
Træning: