Madplan, uge 14

IMG_3418

Denne uge er påskeferie,  derfor står der ikke så meget på bloggen, men lidt hat også ret (og så kan jeg ikke ødelægge et perfekt flow af madplaner for de sidste 18 måneder, vel?). Lukas og jeg skal på ferie hos min søde veninde, Sisse fra LCHF gruppen, så menuen er ukendt, men striks LCHF og med garanti ufatteligt lækker  DET ved jeg.


Søndag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med skineost og flødehavarti
Aftensmad: Hakkebøffer med smørstegte grøntsager


Mandag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Madpakke af ostebolle med pålæg (nemt og rimeligt håndterbart)
Aftensmad: –


Tirsdag
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: –


Onsdag
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: –


Torsdag
Morgenmad: –
Frokost: –
Aftensmad: –


Fredag
Morgenmad: –
Frokost: På færgen – køber et par pølser, salat og creme fraiche dressing
Aftensmad: Bratwurst med bønnealat, Lukas får ovnbagte kartofler og salat til


Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med pålæg (jeg er SÅ kedelig, jeg ved det)
Aftensmad: Kyllingesuppe med grøntsager, kogt på et kyllingeskrog. Dertil friskbagte osteboller med smør.

Advertisements

Madplan, uge 13

IMG_3418-0

Så er det TØM DIT KØLESKAB OG DIN FRYSER-UGE


Søndag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Salat med mozarella, bacon, tomat, rødløg, frisk basilikum og chiliolie.
Aftensmad: Hel kylling i ovn, serveret med broccolifritter og flødesovs (og sprøde kartofler og gulerødder til gæsterne)


Mandag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med spegepølse
Aftensmad: Spise i forsamlingshuset – kylling (jeg tager nok selv lidt mayonnaise med)


Tirsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Tun med mayonnaise, serveret med agurk og tomat og evt en ostebolle
Aftensmad: Johanne: pizzabund (1/3 af ostebolleopskriften) med pølser og rødløg, Lukas får nudler med kylling.


Onsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Tun med mayonnaise, kogt æg og gnavegrønt
Aftensmad: Bratwurst serveret med flødestuvet grønkål, Lukas får kartofler og salat til.


Torsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med pålæg
Aftensmad: Kylling i flæskesværspanering, serveres med bønnesalat. Lukas får ris og salat til.


Fredag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Avocado med makrel og mayonnaise og 1 æg
Aftensmad: Stromboli med hakket oksekød, krydret med indiske krydderier. Serveres med salat of creme fraichedressing. Lukas får spaghetti med en rest af kødsovs.

Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Rest af stromboli
Aftensmad: Til min søsters fødselsdag

Madplan, uge 12

IMG_3418-0

 

Igen vil jeg forsøge ikke at bruge nogen penge denne uge. Det kan ikke helt lade sig gøre, men jeg vil forsøge. Derfor er planen røvkedelig, for jeg spiser gerne det samme 3 dage i træk for at få tømt ud.


Søndag
Morgenmad: æggelatte
Frokost: Ostebolle med ost, tomat og sennep
Aftensmad:Kæmpe bockwurst (fra Lidl) i svøb med broccolifritter


Mandag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: tunsalat (tun og mayonnaise), 1/2 avocado og 1 kogt æg. Dertil agurk og tomat
Aftensmad: Kæmpe bockwurst (fra Lidl) i svøb med broccolifritter


Tirsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med spegepølse og gnavegrønt
Aftensmad:Kæmpe bockwurst (fra Lidl) i svøb med broccolifritter


Onsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med ost og spegepølse
Aftensmad: Pizzza på ostebund (Lukas almindelig)


Torsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: ostebolle med ost og spegepølse
Aftensmad: Rest af stromboli med tarteletfyld


Fredag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Frikadeller med salat
Aftensmad: på date – ved ikke hvad der skal spises.


Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med tunsalat og avocado
Aftensmad: Spiser med kollegaer – tapas

Stromboli med tarteletfyld

tarteletstromboli

 

Ingredienser:

DEJEN:
140 g revet mozzarella
1 medium Æg
6 spsk pofiber
FYLDET
2 dl fløde 38%
100 g hønsekød i tern (Rema 1000, fra frost)
50 g asparges, hvide, dåse
35 g champignon, i skiver, REMA 1000, på glas
2 spsk finthakket persille
40 g revet mozzarella, 16%, Karolines køkken, Arla
1/2 -1 tsk salt, efter smag

Start med at lægge aspargessnitter, champignoner og hønsekød ud på et viskestykke, som foldes henover fyldet – nu suges så meget af væsken fra som muligt.

Kog fløden med persillen ind til det er reduceret til mindre end 1 dl fløde – nok nærmere 2/3 – den skal være HELT tyk.

Dejen:
smelt osten helt i en slip-let gryde eller i microbølgeovnen. Vær sikker på, at osten er smeltet hele vejen igennem. Når den er smeltet tages den af varmen og æg samt pofiber røres med rask hånd til det er helt blandet sammen. Hvis dejen stadig er klistret, hældes yderligere pofiber ud på bordet og dejen æltes. Når den ikke længere klistrer, rulles den ud mellem to lag bagepapir. Den skal ende med at være ca 35 x 15 cm.

Følg nu anvisningerne som med denne stromboli – bland asparges, champignoner, hønsekød, ost og flødesovs og læg ud på midten af dejen. Skær “flapper” ind til fyldet – de skal være ca 3 cm brede og gå lige ind til fyldet. Fold først enderne og derefter sideflapperne ind over.
Bag ved 200 grader i ca 20-25 minutter eller til den er flot gylden.
Stromboli

Madplan, uge 11

IMG_3418


Søndag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med flødehavarti, tomat og sennep
Aftensmad: Flæskesteg med Remas 1000s sukkerfrie rødkål, rosenkål og flødesovs (Lukas får kartofler til)


Mandag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Salat med mozarella, bacon og tomat, serveret med olivenolie og rødvinseddike
Aftensmad: Biksemad med rødkål, resterne af den brune sovs og et spejlæg


Tirsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Tun med mayonnaise, 1/2 avocado. agurk og tomat
Aftensmad: Stromboli med laks og spinat (tirsdag er dagen, hvor Lukas får sine usunde, men elskede nudler)


Onsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Stromboli med salat
Aftensmad: Smørstegt kål med oksekød og krydderier.


Torsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med spegepølse og agurk.
Aftensmad: Rester fra gårsdagens kålret. (Lukas får suppe med hvidkål, bacon og kartofler)


Fredag – hos min far
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostbolle med pålæg
Aftensmad: Hakkebøf med bløde løg (ikke striks), broccolifritter og fløde/champignonsovs.


Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Æg og bacon
Aftensmad: Pizza

Tomatsuppe til Hamsterjohanne

 

stærk tomatsuppeSkærmbillede 2015-03-05 kl. 17.36.50

Har fået rykket in visdomstand ud, så min mad må ikke skulle tygges. Derfor denne tomatsuppe, som, hvis jeg skal være helt ydmyg, smager så englene synger. Jeg har spicet den op med en stor klat 38% creme fraiche.

2 portioner

Ingredienser
50 g løg
6 g Hvidløg
20 g kokosolie
40 g mild rød chili
35 g bladselleri,
1 dåse hakkede tomater
2 x 1 stilk oregano, frisk
2 x 1 stilk basilikum
2 x 1 stilk timian, frisk
½ liter vand
1,5 x 1 terning grøntsagsbouillon, terning, Knorr
1 dl fløde 38%
1-2 tsk Sukrin Gold

Evt 2 spsk 38% creme fraiche (ikke regnet med i næringsindholdet)

Skær alle grøntsagerne i små tern og steg dem i kokosolien i ca 5 minutter. Hæld tomaterne og de friske krydderurter ved. Lad suppen simre i ca 20 minutter eller mere. Blend med en stavblender. Hæld fløden ved og bland igen – smag til med lidt sukrin for at runde smagen lidt af og gøre den blødere. Server med en klat 30% creme fraiche og eventuelt lidt bacon.

Chipmunk