Madplan, uge 1

 

IMG_3418

Søndag – i Lübeck med min mor
Morgenmad: hotelmorgenmad
Frokost: Bratwurst
Aftensmad: mad på restaurant

Mandag
Morgenmad: mad på hotel
Frokost: pølse et eller andet sted på vejen hjem
Aftensmad: biksemad af resterne af julemiddagen.

Tirsdag
Morgenmad: æggelatte
Frokost: ostebolle med tunsalat
Aftensmad: thaikyllingespyd med sataysovs og thaiagurkesalat (2 forskellige links – ét til spy og salat, ét til sataysovsen)

Onsdag
Morgenmad: æggelatte
Frokost: ostebolle med hjemmelavet leverpostej og sukkerfrie rødbeder (ikke striks)
Aftensmad: indisk mad

Torsdag dagen er hevet ud af kalenderen til tømmermænd og junkfood
Morgenmad: Røræg med skinke og tomater
Frokost: Ostebolle med cheddar, hamburgerryg, tomat og sennep
AftensmadHakkebøf med smørstegte grøntsager

Fredag
Morgenmad: æggelatte
Frokost: ostebolle med pålæg
Aftensmad: Lammemørbrad med tilbehør (ikke bestemt endnu)

Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: ostebolle med pålæg
Aftensmad: laksestromboli med salat

Advertisements

Madplan, uge 52

IMG_3418


Søndag
Morgenmad: æggelatte
Frokost: ostebolle med makrel i tomat og mayonnaise
Aftensmad: højreb med smørstegt hvidkål, grønne bønner og chili


Mandag
Morgenmad: æggelatte
Frokost: ostebolle med pålæg
Aftensmad: rester af flæskesværspaneret kylling med smørstegte grøntsager


Tirsdag
Morgenmad: æggelatte
Frokost: ostebolle med fjerkræspålæg
Aftensmad: oksefilet med grøntsager og bearnaisesauce


Onsdag JULEAFTEN 🎄🎅🎁💝
Morgenmad: æggelatte
Frokost: julefrokosttid uden brød
Aftensmad: and med hele svineriet- high carb


Torsdag
Morgenmad: æggelatte
Frokost: ostebolle med pålæg
Aftensmad: biksemad med rosenkål i stedet for


Fredag
Morgenmad: æggelatte
Frokost: julefrokost uden brød
Aftensmad: håber jeg stadigt er mæt efter frokosten


Lørdag I LÜBECK MED MIN MOR
Morgenmad: æggelatte
Frokost: ??
Aftensmad: ??

Karolines svenske chokoladebrød

chokoladebrød

 

Nu er den værste af mine julelaster Karolines Svenske Chokoladebrød og jeg måtte prøve dem af. Det blev faktisk ret tæt på den rigtige opskrift, hvis jeg selv må sige det:

 

Ingredienser:

200 g meget koldt smør
100 g affedtet mandelmel
50 g Sukrin Gold
2 tsk bagepulver
2 spsk bagekakao
1/2 tsk vaniljepulver
2 æg (1 til dejen, 1 til pensling)
1 lille håndfuld mandler (groft hakkede i minihakker, til pynt)

 

Put smør, mandelmel, sukrin, bagepulver, kakao og vaniljepulver i en food processor og pulser indtil det hele er som rasp. Tilsæt det ene æg og pulser videre indtil dejen har samlet sig.

Pak ind i vita-vrap og sæt i køleskabet i ca 1 time. Del op i 4 lige store dele, rul ud til 25 cm lange “pølser”, som derefter trykkes flade med fingrene. Pensl med æg, drys med mandler og bag i en 200 grader varm ovn i 12-15 minutter. De skal stadigt være bløde når de kommer ud.

Herefter skæres de på skrå og de køler HELT ned før de tages af bagepladen.

Glædelig jul

Hu hej, hvor det går

Skærmbillede 2014-12-13 kl. 06.58.40

74,8 – laveste nogensiden (altså siden jeg var midt i tyverne, men siden starten af LCHF). NU rykker det. Må også indrømme at være gået noget ned i både kulhydrater og kalorier de sidste par dage. Har bare ikke været sulten og har valgt grønne salater over kålvariationerne og det kan ses på kulhydratsindtaget. Men hold da op, jeg taber mig igen, og så endda i en julemåned.

Planen er:
Spist strisk alle dage på nær julefrokost på arbejde, juleaften, julefrokost med familien og nytårsaften. Jeg har ikke tænkt mig at gå amok, hvis jeg kan undgå det, men vil spise almindeligt, men holde mig fra brødet. Brødet gør mig så træt, at jeg ikke holder distancen, og jeg får sådan en ubehagelig, ukontrollerbar træthed, som overmander mig. Det gider man ikke til højtider.

 

Glædelig jul allesammen.

Madplan, uge 51

Image-1 kopi


Søndag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med pålæg (fjerkræspålæg fra Lidl, mayonnaise og agurk)
Aftensmad: LCHF lasagne (lav bundene af pladerne fra denne opskrift) med salat
Træning: Pause


Mandag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med pålæg (laks, flødeost og avocado)
Aftensmad: Kyllingenuggets med salat
Træning: k. 14.00 – ryg/lænd/mave


Tirsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med pålæg
Aftensmad: Rester af lasagne
Træning: kl 15.00, arme, øvre ryg, skuldre


Onsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med pålæg
Aftensmad: Stromboli a la pizza: tomatsovs, ost, skinke serveres med salat
Træning: kl 12 – ben, lår, baller


Torsdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Resterne af strombolien
Aftensmad: Svensk pølseret (med blomkål til mig og kartofler til Lukas)
Træning: pause


Fredag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med pålæg
Aftensmad: Julefrokost – vil prøve mig at holde mig fra brødet og se resten af kulhydraterne som carb-loading (bliver så træt. så træt når jeg spiser brød – det vil jeg ikke risikere).
Træning: Kl 12, cardio


Lørdag
Morgenmad: Kommer an på dagsformen
Frokost: Kommer an på dagsformen
Aftensmad: Kommer an på dagsformen
Træning: pause

Tynde crepes til enten sødt eller som madpandekager

Photo

Skærmbillede 2014-12-07 kl. 12.44.18

Opskriften har jeg fået fra Rikke Steenbuchs dejlige blog: Mine bedste LCHFopskrifter og her er linket til den oprindelige opskrift.

6 pandekager

Ingredienser til basisopskrift:
100 g fuldfed flødeost
4 æg
40 g smør delt i 6 lige store portioner til stegning

Som sød opskrift:
1/2 tsk vaniljepulver
1 spsk sukrin, sukrin Gold eller 2 tsk sukrin melis eller anden sødning.

Til madpandekager:
1 tsk Herbamare urtesalt eller hvad du nu selv har lyst til at krydre med

Blend alle ingredienserne på nær smørret.
Varm en medium pande til den er rigtigt varm.
Smelt smør på oanden og hæld et tyndt lag dej ud på panden. Sørg for at stege til den er godt brun på stegesiden, derefter kan den nemt vendes. Du ved også den er klar nu du kan ryste panden hårdt og pandekage løsner sig.

Bag og server som ønsket – vi kan lide dem med citron og Sukrin Gold eller som madpandekager med kødfyld eller bare med skinke og ost på halvdelen og bøjet sammen så det smelter – lidt toastagtigt.

A carb addicts’ confessions

 

Skærmbillede 2014-12-07 kl. 07.10.17

 

FUUUUCK, mand, prøvede lige at taste ind, hvad der blev hevet indebords i fredags, da jeg slap kontrollen ved rund-stykkebordet, kageordning og fest. Tallene er rasende ukorrekte både mht mængder og mht kalorier, eftersom jeg bare har gisnet om vægt og produkter, der kunne ske at minde om det, jeg har spist, men FUUUUUCK, jeg kan pludseligt godt forstå, hvorfor jeg har taget på i denne weekend. I går var ok på trods af at jeg endte i ciabattabrøds-hullet da vi spiste tapas……… Nu har jeg også så ondt i kødet på indersiden af min kind (eftersom jeg har tygget for meget i en kind der er hævet efter visdomstandsoperationen) så den står på æggelatte til 2 måltider og så må vi se mht aftensmad….. så read and weep – I know I do! Og når man tænker at sådan kunne en helt almindelig fredag, før LCHF godt se ud, så er der da ikke noget at sige til, at jeg blev fed!

Så her er min ACA (anonymous carb addicts) bekendelse: Jeg hedder og Johanne, og jeg har ingen stopklods når der kommer til kulhydrater! Og NU skal jeg ned at træne – IGEN!

Madplan, uge 50

Image-1 kopi

Jeg har afleveret opgaven og fået overskud til at lave mad igen. Og tænke på mad fremad…. så her er madplanen for næste uge allerede. Ordentlig mad, så nu skal der kokkereres og der skal opskrifter på bloggen.


Søndag – skal give min kind så meget ro som muligt, så det kommer til at stå på 2x æggelatte for flydende føde…..
MorgenmadÆggelatte
Frokost: Æggelatte
AftensmadGrønkål og kålpølser (ingen kartofler)


Mandag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Fyldte LCHF pandekageroksekødsfyld med smeltet ost, serveres med salat af tomat, rødløg (ikke striks), oliven, feta og olie og eddike dressing.
AftensmadHakkebøf med bacon og ostekerne, serveret med  lyn-smørstegte grøntsager  (forårsløg, rødløg, bønner, champignoner, peberfrugter).


Tirsdag – karateaften, sent hjem
Morgenmad: Æggelatte
FrokostOstebolle med pålæg
Aftensmad: Rester fra mandag


Onsdag – aftenmøde
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Ostebolle med Philadelphia og røget laks og ruccola
Aftensmad: Ostebolle med fjerkræspålæg


Torsdag – Lukas’ julefest
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Torskerognssalat med 1/2 avocado og 1 kogt æg
Aftensmad: Pølser til festen


Fredag – i biografen med Lukas
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Mozarellasalat med bacon
Aftensmad: Røræg med røget laks og ruccolasalat


Lørdag
Morgenmad: Æggelatte
Frokost: Rejsesalat med avocado og æg
Aftensmad: spiser hos min søster

Vægttab og kalorietælling

I går afleverede jeg min sidste opgave i min uddannelse som læsevejleder. Det har været 1,5 hårde år med fuldtidsarbejde og studie ved siden af, men nu er jeg færdig. FÆÆÆÆRDIG!!! Jeg hentede L hos sin far, og eftersom jeg havde arbejdet 16 timer på opgaven lørdag samt 4 timer søndag + været til skolens julemarked besluttede jeg mig til at bestille syndige pizzaer fra pizzamanden…..og pommes….. og en Twix bar……. ja ja, skal man gå amok, så kan man lige så godt gøre det med manér og så tilbage på hesten. Det kostede mig kun 300 g på vægten! Det er jeg overrasket over. Prøvede at logge min mad, men det er jo umuligt når man er ude. Jeg satte pizaen til 1000 kcal (selvom jeg efterlod 2/8 stykker) og resten var også på slum og gik 1300 kcal over mit indtagsmål, så 300 g er billigt sluppet!!!

Nu er det tilbage til æggelatten og kalorietællingen og forhåbentligt vil denne udskejelse vise sig på vægten som et boost om 5 dage i stedet for at sætte det hele i stå.

God mandag og glædelig 1. december

 

P.S jeg bestilte en dyr og varm vinterjakke for at fejre opgaveafleveringen samt at alle varme jakker fra sidste år er alt for store. Yeah me, I ROCK!!! Og bilen får også vinterfusser på i dag!

jakke

 

Vægten i dag: 76,7