Jordbærmazarintærte

IMG_2923

 

Joy fra Joys opskrifter skal have æren for denne opskrift.  Man kan anmode om at komme med i hendes Facebookgruppe, hvor hun lægger alle mulige skønne opskrifter ind. Hun har også langt om længe fået lavet en fin blog, så her er opskriften også at findes.

 

Opskriften her er en kopi af den hun har lagt ind på bloggen,  men her med mit billede!

Tærtebund

175 gram hj. lavet mandelmel

3 æggeblommer

50 gram blødt smør

2 spsk fløde

1 knips salt

1/4 tsk vanillepulver

2 tsk sukrin

 

Bland alle ingredienserne til en fin dej, og smør en form. Tryk eller glat dejen ud så den er jævn over det hele. det kan godt være der bliver en smule i overskud.

 

Prik tærtedejen med en gaffel og sæt den i ovnen 15-20 minutter på 175 grader.

Pas på den ikke bliver for mørk, og har du lavet den tynd, skal den have mindre.

 

Mazarinmasse

80 gram blødt smør

2 tsk sukrin

2 æggeblommer

1 æggehvide

50 gram mandelmel (hjemmelavet)

1 tsk mandelessens

 

Pisk smør og sukrin hvidt og tilsæt æggeblommer og hvide lidt af gangen imens der piskes godt. Tilsæt til sidst mandelmelet og essens.

Læg massen op i den afkølede tærtebund og bag den 15-20 minutter på 175 grader. Hold godt øje, så den ikke bliver brændt. Læg eventuelt folie over i de sidste 10 minutter.

Tag 50 gram chokolade og smelt over vandbad og pensl bunden af mazarintærten. Sæt den i køleskab i 10 minutter så chokoladen størkner.

Creme

1½ dl piskefløde

50 gram Mascarpone

2 tsk sukrin

1/4 tsk vanille eller vanillestang

 

Pisk vanille fløde stiv.

Pisk Mascarpone for at sikre der ikke er klumper i og vend den i

den stiftpisket flødeskum i.

 

Læg derefter et lag creme ovenpå chokoladen og pynt af med jordbær.

 

Velbekomme!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s