Pizza med spinat, bacon og æg

20131115-054946.jpg

Det er i dag det blæser – sådan vildt og voldsomt – sådan at skraldespande vælter, stole blæser over på den anden side af vejen og de trampoliner, som endnu ikke er blevet pakket væk fra vinteren, lander på naboens tag! Det er SÅDAN en dag!

Og sådan en dag skal man hygge sig, og det passer perfekt med at der står pizza på madplanen! Så madbandittens (nej, hun har vist nok tyvstjålet opskriften et andet sted fra) pizza med halloumibund skal afprøves (jeg OOOOORKER ikke mere blomkål – det er IKKE det sammen som ris, kartofler eller pizzabund).

Jeg lavede opskriften lidt større, for jeg ville have 3 små pizzaer således, at der var en til madpakken i morgen!

2-3 personer

Bunde: (3 stk)
150 g fintrevet halloumiost (kan også hedde grillost)
2 æg
1/3 dl fløde
6 tsk FiberHusk

Tænd ovnen på 250 grader. Bland alle ingredienserne og lad dejen hvile i 10 minutter. Læg 3 klatter på en bageplade og spred dem ud til små cirkler ved hjælp af en dejskraber (jeg synes det er nemmest når man gør den lidt våd).

Bag bundene i den varme ovn 10-15 minutter, eller til de er godt brune!

Tag nu bundene ud og put det samme fyld på, som du plejer.

Lukas’ fik bacon og pølser.

Johannes fyld:
Tomatsovs
Revet mozarella
5 kugler optøet helbladet spinat, alt vand presset ud af det.
2 skiver bacon
1 æg (kommes først på de sidste 5 minutter, hvis blommen skal være flydende).

Fyldet kommes på og pizzaerne bages videre ved den høje varme indtil de er blevet godt brune!

Serveret med en kål/æblesalat med balsamisk edikkedressing!

Bedømmelse:
Den blev totalt godkendt af den 8 årige, som godt vidste at det ikke var en almindelig bund! Han spiste sin OG den der var lavet til frokost dagen efter. Jeg spiste kun én!
De smager godt, men det ER jo ikke en sprød bund med Typo 00 mel! Det KAN vi ikke komme udenom – til gengæld har den ikke skyggen af blomkål i sig og den hænger sammen!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s