“Pasta” med kødboller til Lady og Vagabonden (2 portioner)

20131116-070107.jpg

I morgen skal vi til endnu et langt møde på skolen – så plejer der at blive bestilt sandwich. Da vi jo er to på skolen der spiser LCHF har jeg tilbudt at lave aftensmad til os to. Så her en min portion pasta med kødboller til Lady (det må være min kollega) og Vagabonden (som jo så må være mig).

2 personer

Proteinpasta
125 g Philadelphia
4 æg
5 teskefulde FiberHusk (det helt fintmalede)

Pisk det hele med en pisker indtil det er helt jævnt.
Hæld nu massen ud på et stykke bagepapir på en bageplade og tip pladen frem og tilbage indtil massen har fordel sig jævnt over næsten hele pladen.
Lad den hvile i 15 minutter og bag den derefter i 12-15 minutter ved 150 grader.
Når den er kommet ud lader man den hvile, hvorefter den rulles sammen til en lang pølse, som skæres i skiver så man får en masse små tagliatellepastaer ud af det,

Kødboller
500 g oksefars (8-12%)
1 lille løg
Friske krydderurter eller tørrede (jeg bruger timian og oregano)
1 fed hvidløg
1 æg
1 tskf FiberHusk
1 spiseskefuld mayonnaise.
Salt og peber efter smag

Blend alle ingredienserne (ikke kødet) indtil det er flydende. Bland nu det hele i farsen og rød godt indtil det hele er blandet sammen. Rul nu ud til boller, som er lidt mindre end golfbolde og steg på panden til de er gennemstegte.

Jeg brugte kun halvdelen af kødbollerne i rettet. Resten ligger i fryseren til en anden, god gang.

Tomatsovs
1 dåse flåede tomater
1 lille løg
1-2 fed hvidløg
1 spsk All Round Mix fra Santa Maria
Peber
Oregano
Timian
Salt (med mindre du bruger All Round, som er meget salt i sig selv)

Snit løgene fint og steg dem på panden med det pressede hvidløg. Hæld de flåede tomater på og de tørrede krydderurter på panden, lad det stege med, hæld halvdelen af kødbollerne i. Bland nu sovsen med “pastaen”.

Advertisements

One thought on ““Pasta” med kødboller til Lady og Vagabonden (2 portioner)

  1. Pingback: Madplan, uge 22 | LCHF - fedt!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s